Vad har du i din matlåda?

Rester från i går eller ett välplanerat storkok? Vi åkte till Sandvik Coromant i Gimo och kikade i morgonskiftets matlådor. Och blev ganska hungriga.

Christian Morell, 35 ÅR, CNC-OPERATÖR (bild ovan)
I matlådan: Herrgårdskyckling och pasta.
Så är en bra matlåda: Jag har inte så höga krav, bara det är hemlagat. Jag skulle kunna leva på köttbullar och makaroner. Men Findus-lådor finns inte på kartan. Det är smaklöst – och dyrt.
Så fixar jag maten: Jag gör sju-åtta mat-lådor på en gång. Jag kockar en gång i veckan så har jag matlådor för två veckor.
Det funkar inte i matlådan: Fiskbullar.
Matlådehistoria jag minns: Det var någon som tog en annans matlåda. När den andre öppnade matlådan insåg han att det inte var hans. Men då var hans egen redan uppäten.

Afshin Ferdovsi, 44 ÅR, CNC-operatör

I min matlåda: Korv och pommes frites och hamburgare. Det är min fru som gjort det. 
Det brukar hamna i matlådan: Det kan vara vad som helst från dagen före.
Min favoritmatlåda: Ris och lammgryta.
Så är en bra matlåda: Man ska bli mätt. Och det ska vara bra för kroppen.
Mina matvanor på jobbet: Jag brukar äta i matsalen på fredagar. Då har de vad man kan kalla fredagsmys. Sista dagen i veckan, då är det godare mat.

Lena Pettersson, 56 år, styransvarig
I min matlåda: Matvete, grillade sojabitar, grönsaker och thaisås.
Lagade maten: Det var min dotter. Jag var hem till henne i går, och då brukar det bli rester.
Matvanor på jobbet: Jag har ofta matlåda, det brukar vara det man äter dagen innan.
Min bästa matlåda: Det är det som min arbetskamrat Jessika har i dag, stekt potatis och stekt blodpudding.
Udda matvanor: Alla tycker att jag äter konstigt. Jag till och med värmer filmjölken. Det blir godare! Bara 15–20 sekunder. Då kommer smakerna fram.
Bästa matlagningsprogram: Halv åtta hos mig, det är bland det roligaste som finns.

Anna-Karin Karlsson, 38 år, montör
I min matlåda i dag: Lasagne.
Matvanor på jobbet: Jag äter både matlåda och i matsalen. Det beror på om det blir något kvar dagen innan.
Min bästa matlåda: Pastasallad. Och lasagne blir alltid bra.
Så kommer jag på vad jag ska laga: Jag tittar mycket på recept och i kokböcker. Sen har jag barn som gärna äter samma sak hela tiden. Jag väljer sånt som funkar.
Bästa matlagningsprogram: Halv åtta hos mig. Det är kul att se hur olika människor lagar mat.
Min favoriträtt: Lammsadel med rostade rotsaker.

Tommy Eliardsson, 45 år, maskinoperatör
I min matlåda: Helstekta fläskkotletter med äppelmos.
Matvanor på jobbet: Det har blivit mycket matlåda. Men när jag äter med min vän Peter blir det matsalen.
Så ska en bra matlåda vara: Varm! Kall mat är det värsta jag vet. Pasta är ofta bra, det misslyckas man aldrig med.
Tips till andra: Ät inte efterfryst potatis. Det blir grynigt.
Lagar maten: Det är mest min fru. Hon är dagmamma och hemma. Ibland är det jag, men då blir det mest korv.
Så kommer vi på vad vi ska laga: Barnen har stort inflytande. I går var min fru ledig, då blev det roligare mat. Det handlar mycket om tid.
Han har lockat mig att se matlagningsprogram: Gordon Ramsey. Det har blivit en del de senaste veckorna. Jag har till och med tittat på Per Morberg, som jag inte tycker om. Men han får till det ibland.
Om min egen matlagning: Jag är dålig på att laga mat. Tur att jag är gift med en som kan. Visst skulle det vara roligt att kunna bättre, men inte så att jag vill gå en kurs.
Bästa sättet att värma maten: Hederliga värmeskåp som man stoppar en plåtlåda i. Det blir godare än mikro.

Tony Ingvarsson, 54 år, CNC-operatör
I min matlåda i dag: Rotfruktslåda och fläskfilé.
I såsen: Trattkantareller. Det fanns massor i höstas, ända in i november. Vi plockade jättemycket.
Så smakade maten: Faktiskt riktigt gott. Jag var lite skeptisk när jag såg det i går.
Min favoritmatlåda: Rotmos! Med fläsklägg.
Det funkar inte: Pommes frites. De blir degiga.
Så hamnar maten i matlådan: Ibland gör vi storkok på tre-fyra lådor. Oftast är det gumman som lagar. Vi har ingen matlista, men vi funderar på det. Vi hade det när ungarna var små.

Laga maten!

Lenas dotters vegetariska bitar

• Blötlägg och koka sojabitar (quorn går också bra). Marinera hälften i lime, andra hälften i Texas Honey-marinad (finns på flaska i affären). Stek eller grilla.
• Servera med vitlöksmarinerade stekta champinjoner, crème fraiche blandad med smulad fetaost, sweet chilisås och matvete.

Tonys frus rotsakslåda

• Riv palsternacka, morot, potatis och lök. Stek allt i en stekpanna så det blir en stor kaka. Krydda med salt och peppar.

Så tar du hand om dina rester

• Varm mat som ska sparas ska kylas ner så snabbt som möjligt, till exempel i kylen, i vattenbad eller utomhus.
• Det går inte att säga hur länge mat kan sparas i kylen. Så länge den luktar och smakar bra och inte har möglat är det okej att äta.
• Även när man fryser mat ska det gå så fort som möjligt för att inte en massa stora vattenkristaller ska bildas.
• Fet mat håller sig sämre i frysen än mager. Fet fisk bara några månader, magert kött upp till ett år.

Källa: Livsmedelsverket

Kommentarer

Det finns 1 kommentarer på sidan.